Les éditions Balzac, maison d’édition canadienne a été fondée en août 1991, à partir du rachat d’une collection d’ouvrages universitaires « L’Univers des discours ». Dès 1993, la maison a élargi sa politique éditoriale à des collections à caractère plus grand public, essentiellement en littérature générale (documents, essais polémiques, littérature en traduction). Au printemps 1998, la maison d’édition ouvre une succursale en France : Balzac éditeur. Les éditions Balzac proposent une production basée sur la littérature, et dès 2019, s’ouvriront aux beaux livres en mettant en route une collection qui touchera le domaine des Arts, du Tourisme et du Voyage.